SÜTLE KIZARMIŞ BEYBİ PATATESLER

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
yarım su bardaği süt
yarım su bardağı su
tuz-kekik-karabiber-kırmızı tozbiber
1 tatlı kaşığı tereyaği
  (Eğer tuzu sütten önce koyarsak süt kesilir kötü bir görüntüsü olur tuzu sonra koymayı unutmayalım)

Geniş bir yapışmaz kapaklı tencereye ihtiyacımız var. Bebek patatesleri iyice kabuklarını yıkayıp ortadan kesiyoruz.  Kestiğimiz yerleri tencere tabanına gelecek şekilde boşluksuzca diziyoruz. Tencerenin altını açıp 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı döküyoruz, kızarmalarını bekliyoruz. Yaklaşık 3-4 dakika sonra kapağını kapatıp tencereyi sallıyoruz patateslerin yerinden oynaması için  fakat ters dönmelerini henüz istemiyoruz. Patatesler hafif yanmaya başlıyor dediğimiz anda yarım bardak sütü tencereye döküyoruz kapağı biraz açıp sallıyoruz bütün patateslerimizin çalkalanması lazım tekrar kapağı kapatıyoruz. (arada tencereyi sallamayı unutmayalım)Koydugumuz süt çekilip buharlaşınca tkrr yanık rengini gordugumuz zaman bu kez patatesleri ters çeviriyoruz ve aynı ölçü su ekliyoruz sütümüz çekilip kesilme ihtimali ortadan kalktığı için tuzunu bahartalarını da ekleyebiliriz. Bütün suyunu çekince 1 tatlı kaşığı tereyağımızla tencereyi sallayarak patateslerimizin kokulandırıyoruz.
Patatesçiklerimiz ters taraflarından da bütün suyunu çekince kapağını açmadan sosumuzu hazırlayana kadar  bekliyoruz..
 


ketchup - mayonez - hardal - barbekü sosu bunların hepsi patatesin vazgeçilmezidir.


2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı yoğurt
1çay kaşığı dijon hardal
taze nane-fesleğen-dereotu(bu yeşilliklerden biri)
yarım limon suyu

hepsini küçük bir kasede karıştırıp bandırma sosu haline getirin.

                                                                AFİYET OLSUN..