Zencefilli Bisküvi

   
     3/4 su bardağı tereyağı
     1 su bardağı granül şeker
     1 büyük yumurta
     1/4 fincan pekmez
     2 1/4 su bardağı çok amaçlı un
     1 tatlı kaşığı pişirme sodası
     2 çay kaşığı toz zencefil
     1/2 çay kaşığı tarçın
     1/2 tatlı kaşığı karanfil
     1/4 çay kaşığı tuz
     pişirmeden önce üstü için  turbinado (ham) şeker


     Önceden 175 dereceye fırınımızı ayarlayalım. Yağlı fırın kağıdı serili tepsiyi de ayarlayıp malzemeleri birleştirmeye başlayalım.
    Un, kabartma tozu ve baharatları birbirine karıştırın. Kenara ayırın.
     Yumuşak tereyağı ve toz şeker krem gibi olana kadar çırpın.Sonra yumurtayı iyice karıştırın  pekmezi de ekleyin.
    Kuru malzemeyi dökün ve iyice birleşene kadar karıştırın
    Orta büyüklükte bir dondurma kepçesi yada yemek kaşığı ile toplar alıp pişirme kağıdının üstüne bırakalım.Tepsideki hamurlarin üzerine granül şeker elimizle serpiştirelim.
     8-10 dakika boyunca, 175 derece de pişirin.İyice yayılıp bisküvi gibi incelecek toplarımız, çıkarınca ızgara telin üstünde biraz dinlendirip kilitli poşette saklayalım.