MAC & CHEESE (peynirli fırın makarna)

Yarım paket dirsek makarna
1/2 cup tereyağı
2 yemek kaşığı UN
1 su bardağı süt , az krema
3 yumurta
2 cup çedar peyniri rende
1 cup beyaz peynir rende (ucuz kireç gibi olanlardan)
1/2 cup permesan rende (alternatif kars kaşarı yada kaliteli eski kaşar)
tuz-karabiber-toz kırmızı biber-galeta unu 




Unu az tereyağı ile tavaya alalım pembeleşinceye kadar karıştıralım.Sütü ekleyelim,sırasıyla yumurtalar,peynirler,tuz karabiber ve biraz daha tereyaği ekleyip.. koyulaşıncaya kadar kaynatalım.
 Diğer tarafta makarnaları haşlayıp süzelim ve borcama alalım. Kaynayan peynir sosunu makarnanın üstüne dökelim. Ayrı bir tavada ekmek kırıntısı olan galeta ununu tereyağında kavuralım.Borcamın üstüne serelim en üstüne de kırmızı biber tozu (paprika) serpelim
350 derece fırında 45 dakika pişirilecek.