İMAM BAYILDI

3 adet büyük soğan
6 adet patlıcan ince yada orta kalınlıkta (tuzlu suda bekletilmiş)
12 adet sivri biber
2 adet domates
8 diş sarimsak
tuz, şeker
yarim çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı sirke


yapilisi:
Zeytinyağında elimizle şekilsiz parçalar halinde kestiğimiz soğanları kavuralım. Biraz sonra doğradığımız biberleri ekleyelim hafif sararınca,
patlıcanları suyun içinden alıp tencereye atalım.. 5dk. sonra kabuğu soylup küp doğranmiş domatesleri üstüne dökelim.. tuzunu ve şekerini atalim biraz sicak su ekleyelim.
15 dk kadar sonra sirkesini ekleyelim ve sarimsaklari.. iyice pişirdikten sonra borcama alalim. Buzdolabına koyup dinlendirelim.